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20分ミネストローネ

  • 2013.10.31

  • 110272
    20分ミネストローネ
    20分ミネストローネ

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    20分でも野菜のおいしさがとってもよく味わえます~。押し麦も入っているので、乳児ちゃんならメインディッシュでもOK♪

    材料(3人分)

    100g
    1個
    50g
    1/2個
    1/2本
    400㏄
    50㏄
    小さじ1/2
    大さじ1
    20g
    小さじ1
    少々
    3本

    作り方

    1

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1~2cm角の賽の目切りにします。きのこは食べやすい大きさに切って。ウインナーは適当な大きさに。

    2

    鍋に①の野菜とウインナー、水100㏄と酒、塩を入れ、中火にかけて蓋をします。5分ほどで、水分が飛び、野菜がとろっとしてきます。火を弱め、野菜がヒタヒタになるくらいの水を足してさらに蓋をして5分程度待ちます。

    3

    ②に残りの水とトマトピューレ、鶏ガラスープ、押し麦を入れて押し麦がふっくらするまで中火で煮込みます。

    4

    エキストラバージンオイルと白コショウで味を調えてください。

    ポイント

    野菜は塩水でしっかり蒸し煮してくださいね~!野菜の甘みがでて、火も短時間でしっかり通るので~。

    このレシピのキーワード
    ブランチ 汁もの・スープ 時短 おもてなし 子供

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