アボカドとベーコンとにんにくの芽のクミンソテー
投稿日2014/01/14
更新日2014/01/14
調理時間5分
にんにくの芽にはカロテンやビタミンCも豊富。アボカドのビタミンEも加えて女性も嬉しいスタミナソテー♪
材料2人分（2人分）
- アボカド1/2個
- ベーコンブロック60～70g
- にんにくの芽6個(1個あたり20cm)
- 片栗粉適量
- オリーブオイル大さじ1
- クミンシード小さじ1/2
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
大き目のフライパンを使用し、箸で炒めるのではなくフライパンをゆすって返しながら炒めてください。(アボカドが崩れないように) クミンシードはなくても美味しいですがパンチがきくのでおすすめです。
- 1
アボカドはくし形に切り(横に7～8等分)、片栗粉をまんべんなくまぶす。 にんにくの芽は4㎝に、ベーコンは1㎝幅くらいでにんにくと同じ長さに切る。(3つの材料が同じ長さがベスト)
- 2
フライパンにオリーブオイルとクミンシードをいれて火にかけ、パチパチ音がなってきたらベーコンとにんにくの芽をいれて、さっと炒め合わせる。 アボカドを加えてこんがりと焼き色がついたら、塩・こしょうで味を調える。
レシピID
112919
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士
