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野菜ソテーとアボカドのトーストサンド

  • 2016.02.24

  • 135682
  • 主食
    野菜ソテーとアボカドのトーストサンド
    野菜ソテーとアボカドのトーストサンド野菜ソテーとアボカドのトーストサンド

    コメント

    冷蔵庫の余り野菜で、お手軽サンド!
    炒めることで量が減り、野菜をたっぷり食べられます◎
    アボカドを合わせることでお腹も満足♪
    朝食やランチの「自分ご飯」におすすめです。

    材料1人分

    2枚
    80~100g
    1/5本(30g)
    1/2パック(50g)
    大さじ1/2
    適量
    20g
    1/4~1/2個
    A 各小さじ1

    作り方

    1

    キャベツとにんじんは千切りに、しめじは小房に分ける。
    食パンはオーブントースターでこんがりと焼く。

    2

    フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、1の野菜をいれて塩・こしょうをふって炒める。しんなりしてきたら火を止め、ピザ用チーズをまぶして軽く混ぜ合わせ、予熱で溶かす。

    3

    食パン1枚に5㎜厚にスライスしたアボカドを真ん中にのせ(中央にずらして並べる)、②の野菜をのせる。もう1枚の食パンにAを塗って挟む。

    4

    ラップをきつめに包んで形を整え、包丁で半分に切る。
    (ラップをつけたまま切ると食べやすいです)

    ポイント

    ・仕上げにチーズを絡めることで野菜がまとまり、食べやすくなります。
    ・上記の野菜の他に、玉ねぎやほうれん草など野菜でも。
    ・Aの粒マスタードの代わりにオリーブオイルを合わせても風味よく仕上がります。


    <おすすめ完熟度>
    レベル3~4

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