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野菜ソテーとアボカドのトーストサンド

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2016.02.24

分類主食

調理時間: 10分

ID135682

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

冷蔵庫の余り野菜で、お手軽サンド!
炒めることで量が減り、野菜をたっぷり食べられます◎
アボカドを合わせることでお腹も満足♪
朝食やランチの「自分ご飯」におすすめです。

サンドイッチ にんじん ヘルシー 極厚サンド 洋食 時短 キャベツ アボカド ブランチ おかず系のパン

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材料1人分
食パン(8枚切り) 2枚
キャベツ 80~100g
にんじん 1/5本(30g)
しめじ 1/2パック(50g)
オリーブオイル 大さじ1/2
塩・こしょう 適量
ピザ用チーズ 20g
アボカド 1/4~1/2個
A
ケチャップ・粒マスタード 各小さじ1
作り方
Point!
・仕上げにチーズを絡めることで野菜がまとまり、食べやすくなります。 ・上記の野菜の他に、玉ねぎやほうれん草など野菜でも。 ・Aの粒マスタードの代わりにオリーブオイルを合わせても風味よく仕上がります。 <おすすめ完熟度> レベル3~4
  1. キャベツとにんじんは千切りに、しめじは小房に分ける。
    食パンはオーブントースターでこんがりと焼く。
  2. フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、1の野菜をいれて塩・こしょうをふって炒める。しんなりしてきたら火を止め、ピザ用チーズをまぶして軽く混ぜ合わせ、予熱で溶かす。
  3. 食パン1枚に5㎜厚にスライスしたアボカドを真ん中にのせ(中央にずらして並べる)、②の野菜をのせる。もう1枚の食パンにAを塗って挟む。
  4. ラップをきつめに包んで形を整え、包丁で半分に切る。
    (ラップをつけたまま切ると食べやすいです)
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