カッテージチーズの彩りサラダパフェ

材料（2人分）

• カッテージチーズ
  100g
• フリルレタス
  2株(約20枚)
• アボカド
  1/4個
• パプリカ(赤・黄)
  2切れずつ
• ミニトマト
  2個
• キウイフルーツ
  1/2個
• ペッパー(赤・緑・ピンク・ホワイト)
  適宜
• A)オリーブオイル
  大さじ2
• A)白ワインビネガー
  大さじ1
• A)塩
  少々

作り方

• 1

  フリルレタスは一口大に、脈に沿って手でちぎる。 パプリカは細切りに、アボカドは横向きでくし形に切る。 キウイフルーツとミニトマトは一口大に切る。

• 2

  グラスにフリルレタスとキウイ、ミニトマトを入れながら並々盛り、 カッテージチーズをディッシャーですくってアイスのように盛り付ける。

• 3

  アボカドとパプリカをパフェのトッピングのように盛り付け、仕上にペッパーをちらす。 食べる直前にAをかける

ポイント

・キウイを入れていることでドレッシング自体はシンプルで甘みも加えていません。 ・野菜と果物とドレッシングはお好みのものでも☆ ・ペッパーがなければ胡桃などのナッツ類でも美味しく出来ます。

作ってみた！

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