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    カッテージチーズの彩りサラダパフェ

    • 投稿日2014/02/16

    • 更新日2014/02/16

    • 調理時間10

    お気に入り

    16

    カッテージチーズをディシャーで型どり、アイスに見立てたサラダパフェ♡  お好きな野菜やフルーツを入れて♪

    材料2人分

    • カッテージチーズ
      100g
    • フリルレタス
      2株(約20枚)
    • アボカド
      1/4個
    • パプリカ(赤・黄)
      2切れずつ
    • ミニトマト
      2個
    • キウイフルーツ
      1/2個
    • ペッパー(赤・緑・ピンク・ホワイト)
      適宜
    • A)オリーブオイル
      大さじ2
    • A)白ワインビネガー
      大さじ1
    • A)塩
      少々

    作り方

    ポイント

    ・キウイを入れていることでドレッシング自体はシンプルで甘みも加えていません。 ・野菜と果物とドレッシングはお好みのものでも☆ ・ペッパーがなければ胡桃などのナッツ類でも美味しく出来ます。

    • 1

      フリルレタスは一口大に、脈に沿って手でちぎる。 パプリカは細切りに、アボカドは横向きでくし形に切る。 キウイフルーツとミニトマトは一口大に切る。

    • 2

      グラスにフリルレタスとキウイ、ミニトマトを入れながら並々盛り、 カッテージチーズをディッシャーですくってアイスのように盛り付ける。

    • 3

      アボカドとパプリカをパフェのトッピングのように盛り付け、仕上にペッパーをちらす。 食べる直前にAをかける

    レシピID

    113654

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    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

    「料理家」という働き方 Artist History