ミルクレープ苺のコンポート添え

ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて泡だて器でかき混ぜ、均一にする。

卵を割りほぐし、1のボウルに加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、さらにサラダ油も加えて混ぜる。ラップをして30分程度休ませる。

生クリームに、苺のコンポートのシロップ大さじ1と1/2を加えて固めに泡立てて冷やしておく。

フライパンにサラダ油(分量外)をひき、強火で熱し温まったらキッチンペーパーで余分な油をふく。2をお玉1杯弱注ぎ入れて直径15㎝程度に広げ、表面が乾いてきたら裏返して焼いて取り出す。同じように6~7枚クレープを焼く。

4のあら熱が取れたら、1枚を広げて皿におき、3の生クリームを広げてぬって上にクレープを重ねる。同じように繰り返して重ねていく。 カットして盛り付け、苺のコンポートを添える。