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ミルクレープ苺のコンポート添え

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2014.02.24

分類

調理時間:

ID113812

管理栄養士・佐野ひとみ

食卓の「彩・食・健・美」

オーブン不要!フライパンで作れる、ホールケーキです。

スイーツ 洋風スイーツ おもてなし 記念日 子供

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材料(直径15㎝1台分)
小麦粉 50g
砂糖 大さじ1/2
少々
1個
牛乳 130g
サラダ油 小さじ1
生クリーム 100ml
苺のコンポート 適量
作り方
Point!
クレープを焼くときに火加減をこまめに調整しましょう。 フライパンは15㎝のものを使うと全体に広げればよいので簡単です。それより大きいフライパンを使う場合は大きさを調整してください。苺のコンポートは別レシピにて紹介しています。
  1. ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて泡だて器でかき混ぜ、均一にする。
  2. 卵を割りほぐし、1のボウルに加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、さらにサラダ油も加えて混ぜる。ラップをして30分程度休ませる。
  3. 生クリームに、苺のコンポートのシロップ大さじ1と1/2を加えて固めに泡立てて冷やしておく。
  4. フライパンにサラダ油(分量外)をひき、強火で熱し温まったらキッチンペーパーで余分な油をふく。2をお玉1杯弱注ぎ入れて直径15㎝程度に広げ、表面が乾いてきたら裏返して焼いて取り出す。同じように6~7枚クレープを焼く。
  5. 4のあら熱が取れたら、1枚を広げて皿におき、3の生クリームを広げてぬって上にクレープを重ねる。同じように繰り返して重ねていく。
    カットして盛り付け、苺のコンポートを添える。
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