クレームブリュレ大人バニラアイス添え。
投稿日2014/11/23
更新日2014/11/23
調理時間30分
バニラアイスにタイムとシナモンを練り込みました。ブリュレの味に大人をプラスした逸品です。
材料（２人分）
- A卵黄3個
- Aグラニュー糖30g
- Aバニラエッセンス2〜3滴
- A生クリーム200cc
- B牛乳100cc
- Bバニラアイス100g
- Bタイム(ほぐす)2〜3本
- Bシナモンパウダー適宜
- ブラウンシュガー適宜
作り方
ポイント
クレームブリュレは焼きが命！焦がさないように気をつけて！
- 準
オーブンは１7０度に温めておく。 Bはボールで合わせておき、冷凍庫にいれておく。
- 1
Aをボールで合わせ、鍋にBを入れて人肌程度に温め、AとBを合わせてよく混ぜる。
- 2
１を耐熱容器に入れ、天板に乗せ水をはり、オーブンの中に入れ、固まるまで２０分加熱する。
- 3
取り出したら、あら熱をとり、食べる直前になったらブラウンシュガーを振り、バーナーできつね色がつくまで焼き表面を固め、Bを添える。
レシピID
121599
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kei
料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。