カンパチの片面ソテーとごはんのドレッシングサラダ。

20

2015.03.22

分類副菜

調理時間: 20分

ID 126120

kei

今夜はあなたがつくる番。『僕の番ごはん』

カンパチを片面だけソテーして、食感の違いを楽しむのとごはんをドレッシングと混ぜて一緒に食べることで新しい発見ができます。

    材料

    (2人分)
    生食用カンパチ 200g
    冷やごはん 80g
    水菜 1束
    マッシュルーム 1個
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    フレンチドレッシング 大さじ3
    A
    胡椒 小さじ1/2
    エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
    ピンクペッパー 適宜
    塩、胡椒 適宜

    作り方

    ポイント

    カンパチは焼きすぎないこと。少し色が変わる程度( 白っぽく)まで焼いたらOK
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    1. 水菜は3cm幅に切り、マッシュルームは薄くスライスしボールであわせておく。
    2. 生食用カンパチに塩、胡椒を両面かけフライパンにオリーブオイル(分量外大さじ2)をかけカンパチを乗せて弱火で火をつけ片面だけ色が変わる程度まで軽く焼く。
    3. ボールに冷やごはんとAを入れ混る。
    4. 盛りつける用のお皿の中央に下準備で切ったもの盛り、周りに1を乗せその横に2を乗せ、仕上げにピンクペッパーをつぶしながら振りかけエクストラバージンオリーブオイルを垂らす。
    2 21

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