「カンパチレシピ」15選｜刺身にひと手間が絶品

プリッとした食感を生かしたかんぱちのカルパッチョです。 秋らしく。食用菊のフレッシュ（紫）と甘酢漬け（黄）をちらしました。

カンパチの柵が安く売っていたので買いました 我が家はブリよりカンパチのほうが好きかもです 薄めに切って大根、人参、三つ葉と一緒にマスタードドレッシングであえました

お肉の代わりにかんぱちをトマトソースで煮た　かんぱちのラグーソースを幅広パスタ　パッケリと和えました。トマトはフレッシュ感を残し加えたブラックオリーブが味のアクセントになります。うちの定番パスタです。

昆布〆を手軽に食べたくて作りました。昆布の旨味がかんぱちによく合います。かんぱちでなく鯛でももちろんOKです。おぼろ昆布でなく、塩昆布でもできますが、その場合は、だし醤油なしで作りましょう。 大葉や葱、みょうがなど薬味をたっぷりのせて食べるのもおすすめです！ ビールや日本酒によく合いますよ。

カンパチを片面だけソテーして、食感の違いを楽しむのとごはんをドレッシングと混ぜて一緒に食べることで新しい発見ができます。

しっかり練りごまに漬け込んだカンパチの切り身のお茶漬けです。

旬の日向夏と新玉ねぎをマリネにしてサラダ仕立てにしました。

ほんのり適度な脂ののったかんぱちはトマトともよくあいます。そんなかんぱちとトマトをライムの香りをきかせてパスタと和えました。ライムの皮も加わりさわやかな香りの夏向きパスタです。

魚臭さが苦手な旦那さんでも食べられるように、韓国風の味付けにして魚臭さを隠してみました。 和えるだけで簡単です！ お魚はお好みの種類で☆

好きな寿司ネタで作る手まり寿司は、 ひとくちサイズなので食べやすくパーティーにピッタリ！！ 酢飯の酸味と甘さは控えめです。

レモンジュレと藻塩でいただく、ちょっと変わった、さっぱり握り寿司です。 レモンジュレと藻塩は、白身魚、いか、えびのお寿司と、とても相性が良く、さっぱり食べられるので最高です！！ ぜひお試しください。

我が家は、毎年、いや、節分に限らずとも、巻き寿司は海鮮巻きが多いです。 具材はお刺身のなんでも、お好きなものを入れて構いません。 1本丸かぶりは無理なので、普通に切っていますが、食べられる方は、 1本まるかぶりでどうぞ♪

丸のままの魚を調理する時や、スーパーに売っているアラを調理する時に 頭は兜焼きにするととても美味しいですよ♪ スーパーは魚のアラだけだととても安価ですし、頭は割った状態で売られていることが多いので そのまま焼くことができて便利です。 また、大きな魚を釣ってきて頭の調理に困ったときも兜焼きはおすすめです。 頭を包丁で割るのが難しい時はキッチンバサミを使うと簡単に割ることができます。

おじいちゃま&おばあちゃまや和食好きな方とクリスマスを過ごされる場合には和食も用意してあげたいですよね。 お刺身を使って簡単に出来るリース型のお寿司です☆

この季節に出回る黄色いゆずの香りを十分に楽しめる一品です。