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    主食

    リースお寿司

    • 投稿日2013/12/06

    • 更新日2013/12/06

    • 調理時間15

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    6

    おじいちゃま&おばあちゃまや和食好きな方とクリスマスを過ごされる場合には和食も用意してあげたいですよね。 お刺身を使って簡単に出来るリース型のお寿司です☆

    材料1台分

    • ご飯
      4杯弱
    • *酢
      大さじ3
    • *砂糖
      大さじ2
    • *塩
      小さじ1
    • 1個
    • *砂糖
      大さじ1
    • お刺身(鮪・真鯛・カンパチ使用)
      16切れ程度
    • 青じそ
      10枚
    • イクラ
      適量
    • 醤油
      適量

    作り方

    ポイント

    酢飯にお好みのお刺身を飾るだけ。 サーモンや海老、イカ、アナゴ等、色んな色のお刺身を使うとカラフルになりますよ。 お刺身に添えられたツマを真ん中や周りに飾るのも素敵ですね♪

    • 1

      [酢飯] ご飯にお酢・砂糖・塩を入れて切る様に混ぜ、冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      [錦糸卵] 卵に砂糖を入れて混ぜる。 熱したフライパンに薄く延ばして(玉子焼きフライパンなら2回に分けて)焼いたら、冷まし、細く切る。

      工程写真
    • 3

      [リース型にする] 青じそを千切りにする。 お皿に酢飯を円状に盛り、ラップを使ってキュキュッと形を整えながらリース型にしたら酢飯の表面を青じそで覆う様にする。 *ラップに酢飯を入れて棒状にしてから半円ずつお皿に盛るのでもOKです。

      工程写真
    • 4

      [仕上げ] 酢飯の上にお刺身を少し斜めに重ねながら乗せていく。 上に錦糸玉子とイクラを飾れり、真ん中にお醤油を入れた器を添えれば出来上がり。 *お刺身に食用菊や青じそがついていたら、上に飾ってベルに見立てても良いですね。

      工程写真
    レシピID

    112075

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