かんぱちとトマトのパスタライム風味

20

2016.08.24

分類主食

調理時間: 20分

ID 140169

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ほんのり適度な脂ののったかんぱちはトマトともよくあいます。そんなかんぱちとトマトをライムの香りをきかせてパスタと和えました。ライムの皮も加わりさわやかな香りの夏向きパスタです。

    材料2人分
    パスタ(トンナレッリ) 160g
    かんぱち 200g
    プチトマト 160g
    カットトマト 120g
    にんにく 1片
    赤唐辛子 1個
    オリーブオイル 大さじ2
    ライム 1個~
    塩・コショウ 少々
    作り方
    Point!
    かんぱちは焼く前に塩・コショウをしっかりつけておきます。
    フレッシュトマトだけでなく缶詰トマトを加えると味が濃く仕上がります。
    1. かんぱちは1.5cm角の角切りにして軽く塩・コショウしておく。
      お湯を2ℓ用意して火にかけ塩大さじ1を加えパスタ(トンナネッリ)を
      茹でる
    2. フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子 にんにくスライスを入れかんぱちを加え焼き ライムの絞り汁半個分とプチトマトを丸ごと加える。
    3. カットトマトを加え 少し煮詰め 塩・コショウで味を調え パスタの茹で汁 とパスタ ライムの皮を入れ手早く和える。
    4. 器に盛り付け ライムを添える。
    2 6
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