かんぱちとトマトのパスタライム風味

材料2人分

• パスタ(トンナレッリ)
  160g
• かんぱち
  200g
• プチトマト
  160g
• カットトマト
  120g
• にんにく
  1片
• 赤唐辛子
  1個
• オリーブオイル
  大さじ2
• ライム
  1個～
• 塩・コショウ
  少々

作り方

• 1

  かんぱちは１．５ｃｍ角の角切りにして軽く塩・コショウしておく。 お湯を2ℓ用意して火にかけ塩大さじ1を加えパスタ（トンナネッリ）を 茹でる

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルと赤唐辛子　にんにくスライスを入れかんぱちを加え焼き　ライムの絞り汁半個分とプチトマトを丸ごと加える。

  
• 3

  カットトマトを加え　少し煮詰め　塩・コショウで味を調え　パスタの茹で汁　とパスタ　ライムの皮を入れ手早く和える。

  
• 4

  器に盛り付け　ライムを添える。

  

ポイント

かんぱちは焼く前に塩・コショウをしっかりつけておきます。 フレッシュトマトだけでなく缶詰トマトを加えると味が濃く仕上がります。

作ってみた！

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