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    かんぱちのラグートマトソースパッケリ

    かんぱちのラグートマトソースパッケリ
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    • 投稿日2016/09/18

    • 更新日2016/09/18

    • 調理時間20分

    お肉の代わりにかんぱちをトマトソースで煮た　かんぱちのラグーソースを幅広パスタ　パッケリと和えました。トマトはフレッシュ感を残し加えたブラックオリーブが味のアクセントになります。うちの定番パスタです。

    材料3人分

    • パッケリ
      320g
    • かんぱち
      200g
    • プチトマト
      240g
    • カットトマト缶
      120g
    • にんにく
      1片
    • 赤唐辛子
      1個
    • 白ワイン
      1/2カップ
    • ブラックオリーブ
      40g
    • イタリアンパセリ
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1～
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    パスタを一つずつ並べおしゃれに盛りつけてみました。 かんぱちは新鮮なものを使い　火を通しすぎるとぱさぱさになってしまうので白ワインでふんわりと火を入れていきます。

    • 1

      トマトはざく切り　イタリアンパセリ　にんにくはみじん切り　かんぱちは小さめの角切りにする 3リットルのお湯を沸かし塩を加えパッケリを茹でる

      かんぱちのラグートマトソースパッケリの工程1
    • 2

      フライパンにオイルを入れ　にんにく　ぺペロンチーノ　イタリアンパセリを入れ　かんぱち　白ワインを加え炒める

      かんぱちのラグートマトソースパッケリの工程2
    • 3

      トマト　オリーブを加え　蓋をして火をとおす。

      かんぱちのラグートマトソースパッケリの工程3
    • 4

      塩で味を調え　パスタの茹で汁少々と　茹でたパスタを加え手早く和え　器に盛りつけパセリをふる。

      かんぱちのラグートマトソースパッケリの工程4
    レシピID

    139530

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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