練りごまたっぷりのカンパチ茶漬け

10

2016.05.17

分類主食

調理時間: 10分(浸け時間は除く)

ID 139036

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

しっかり練りごまに漬け込んだカンパチの切り身のお茶漬けです。

    材料1人分
    刺身用カンパチの切り身 60g
    A
    白練りごま 大さじ2
    A
    小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    薄口醤油 小さじ2
    A
    煎りごま 大さじ1
    ご飯 一膳分
    出汁 300cc
    茗荷 適量
    長ネギ 適量
    万能ねぎ 適量
    刻み海苔 適量
    練りわさび 適量
    作り方
    Point!
    薬味は茗荷 ネギ カイワレ 三つ葉など お好みのお野菜を用意してください。
    1. カンパチをよく混ぜたA

      白練りごま 大さじ2、酒 小さじ1、みりん 小さじ1、薄口醤油 小さじ2、煎りごま 大さじ1

      に1時間くらい漬け込む
      出汁を温める
      薬味を用意する
    2. 器に温かいご飯をいれ 1のカンパチを並べ つけ汁もかける
      お好みの薬味をのせ 練りわさびものせる
    3. 上からアツアツを出汁をかけ 蓋をして1分くらい蒸らしてできあがり
    7 24
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