縁起のよい7つの具材で！海鮮恵方巻き

• 30分寿司飯を冷ます時間を除く。

材料（2本分）

• 寿司飯
  330ｇ(（ご飯約1合分、寿司飯の配合は下記を参照してください）)
• 焼きのり
  2枚
• A
  鯛
  80g
• A
  かんぱち、ぶり、はまちなど
  80g
• A
  サーモン
  80g
• A
  茹でたこ
  80g
• A
  かにのほぐし身
  80g
• A
  卵焼き
  2個分
• A
  きゅうり
  1/3本

作り方

• 下準備
  寿司飯をつくっておく。

• 1

  巻きすの上にラップを敷き、焼きのりを裏を上にして横長におく。 寿司飯を手前から3/4くらい広げる。

• 2

  ①の手前の方に、A 鯛80g、かんぱち、ぶり、はまちなど80g、サーモン80g、茹でたこ80g、かにのほぐし身80g、卵焼き2個分、きゅうり1/3本をのせる。

• 3

  A 鯛80g、かんぱち、ぶり、はまちなど80g、サーモン80g、茹でたこ80g、かにのほぐし身80g、卵焼き2個分、きゅうり1/3本を押さえながら、巻きすの手前を持ち上げ、手前と向こうの端をつけるように巻き始める。 最後に巻きすの上から握るようにととのえる。

• 4

  しばらく置いてから、巻き終わりを下にして、切り分ける。

ポイント

寿司飯の配合：米３合に対して、酢60㎖、砂糖大さじ4、塩小さじ１。 焼きのりの上に、寿司飯を広げるときは、端っこのほうにものせてくださいね。 出来上がって、すぐに切るとバラバラになるので、しばらく置いて切ってください。 また、包丁は切る度に、濡れふきんで米粒をふき取りながら切ると、綺麗な切り口になります。

作ってみた！

質問