おぼろ昆布ですぐ出来る、かんぱちの昆布〆風

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2020.11.25

分類主菜

調理時間: 5分

ID 402058

高橋 春奈

1品で♬大人も子供も満足ごはん

昆布〆を手軽に食べたくて作りました。昆布の旨味がかんぱちによく合います。かんぱちでなく鯛でももちろんOKです。おぼろ昆布でなく、塩昆布でもできますが、その場合は、だし醤油なしで作りましょう。
大葉や葱、みょうがなど薬味をたっぷりのせて食べるのもおすすめです!
ビールや日本酒によく合いますよ。

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材料2人分
かんぱちの刺身 100g
おぼろ昆布 5g
だし醤油 小さじ2
作り方
Point!
だし醤油を馴染ませたあと、水分と一緒に臭みが抜けるのでキッチンペーパーで拭き取ってくださいね。
  1. 特になし。
  2. かんぱちの刺身にだし醤油を馴染ませて5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  3. ①をおぼろ昆布と和える。皿に盛り、好みですだちなどの柑橘を絞って頂く。
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