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ゆず香るお刺身

  • 2014.12.19

  • 122407
    ゆず香るお刺身
    ゆず香るお刺身

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    この季節に出回る黄色いゆずの香りを十分に楽しめる一品です。

    材料(2人分)

    2切れ
    2切れ
    2個
    適宜
    大さじ1/2
    大さじ1/2

    作り方

    下準備

    Aをあわせておく。
    わかめをもどし、食べやすい大きさに切る。

    1

    ゆずの上の部分が蓋になるようにヘタから数センチ下の部分を切る。
    ゆずの身を包丁で切り、取り出す。

    2

    お刺身は1切れを半分に切る。
    ゆずの中に大根のつまを土台にして刺身、わかめを盛る。
    Aにゆずを絞り、お刺身にかけて出来上がり。

    ポイント

    お刺身はお好みのものを。
    ゆずの中をくり抜くときは、周りに包丁を入れ、あとは手でねじるように回すととれます。

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