ゆず香るお刺身

5

2014.12.19

分類副菜

調理時間: 5分(わかめを戻す時間は省く)

ID 122407

レナ♪

レナのレシピ手帳

この季節に出回る黄色いゆずの香りを十分に楽しめる一品です。

    材料

    2人分
    まぐろ 2切れ
    カンパチ 2切れ
    ゆず 2個
    わかめ 適宜
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    お刺身はお好みのものを。
    ゆずの中をくり抜くときは、周りに包丁を入れ、あとは手でねじるように回すととれます。
    1. A

      醤油 大さじ1/2、酒 大さじ1/2

      をあわせておく。
      わかめをもどし、食べやすい大きさに切る。
    2. ゆずの上の部分が蓋になるようにヘタから数センチ下の部分を切る。
      ゆずの身を包丁で切り、取り出す。
    3. まぐろ、カンパチは1切れを半分に切る。
      ゆずの中に大根のつまを土台にして刺身、わかめを盛る。
      A

      醤油 大さじ1/2、酒 大さじ1/2

      にゆずを絞り、お刺身にかけて出来上がり。
    1 4

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