主菜

鰹のタタキ～柚子塩風味～

Name: 鰹のタタキ～柚子塩風味～
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鰹(刺し身用) 1/2柵; 塩 適量; 柚子果汁 大さじ1; 塩 ふたつまみ; はちみつ 小さじ1/4; 青ねぎ(小口切り) 適量

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30分

エネルギー120kcal
炭水化物1.8g
脂質2.5g
たんぱく質22.0g
糖質1.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつもはポン酢で食べている鰹タタキを、さっぱりとした風味の『柚子塩』でいただいてみましょう！丸みのある飲み口の日本酒のお供に。

材料2人分

鰹(刺し身用)
1/2柵
塩
適量
A
柚子果汁
大さじ1
A
塩
ふたつまみ
A
はちみつ
小さじ1/4
青ねぎ(小口切り)
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
【鰹を炙る】鰹(刺し身用)の全体に塩をし、冷蔵庫で20分程おく。キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、金串を刺して直火、もしくはグリルにかけ、表面に焼き色がつくまで炙り(バーナーでも可)、一口大に切る。
2
【柚子塩だれを作る】 A 柚子果汁大さじ1、塩ふたつまみ、はちみつ小さじ1/4の材料を混ぜ合わせ、鰹とよく和える。器に盛り、青ねぎ(小口切り)を散らして完成!

ポイント

◆鰹をタレと合わせたら、冷蔵庫で5分程寝かすと味が馴染んでより美味しくなります。

レシピID：276394

更新日：2018/04/24

投稿日：2018/04/24

作ってみた！

レビュー（3件）

Yae
2020/09/30 19:38
さっぱりしていてとっても美味しかったです🎵手作りコチュジャン&もうひとつの鰹レシピも作りましたよ❤️コチュジャンは最高に簡単で美味しいです😌💓美味しいレシピを有り難うございました🎵
Yae
2020/09/30 11:26
有り難うございます🎵鰹好きなので今日買って帰ります🎵今からたのしみです😋👍
Yae
2020/09/30 10:53
こんにちは😃柚子果汁がない場合、レモン汁でも大丈夫ですか⁉️