主菜
塩麹で揉んだ鶏もも肉と玉ねぎのロースト
投稿日2015/04/19
更新日2015/04/19
調理時間30分
塩麹で揉むことで食材が柔らかくなりシンプルで簡単な料理です。
材料（２人分）
- 鶏もも肉2枚(約600g)
- 新玉ねぎ2個
- 塩麹大さじ1と大さじ2
作り方
ポイント
中火でじっくりがポイントです。
- 1
鶏もも肉は大きめに切り、玉ねぎは半分に切りそれぞれボールに分けていれ鶏もも肉には大さじ１の塩麹を玉ねぎには大さじ２の塩麹を入れよく揉み込みそのまま１０分間漬ける。
- 2
ホットプレートを中火で火をつけ１を並べ（ただし玉ねぎは切った面を下に）蓋をし、色がつくまで焼く。途中返して裏面も焼く。
レシピID
126985
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- Artist
kei
料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。
