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    主菜

    塩麹で揉んだ鶏もも肉と玉ねぎのロースト

    • 投稿日2015/04/19

    • 更新日2015/04/19

    • 調理時間30

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    19

    塩麹で揉むことで食材が柔らかくなりシンプルで簡単な料理です。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      2枚(約600g)
    • 新玉ねぎ
      2個
    • 塩麹
      大さじ1と大さじ2

    作り方

    ポイント

    中火でじっくりがポイントです。

    • 1

      鶏もも肉は大きめに切り、玉ねぎは半分に切りそれぞれボールに分けていれ鶏もも肉には大さじ1の塩麹を玉ねぎには大さじ2の塩麹を入れよく揉み込みそのまま10分間漬ける。

    • 2

      ホットプレートを中火で火をつけ1を並べ(ただし玉ねぎは切った面を下に)蓋をし、色がつくまで焼く。途中返して裏面も焼く。

    レシピID

    126985

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    kei

    料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。

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