きし麺で「ハマグリの和風ボンゴレ」

材料（２人前）

• きし麺(茹で)
  2玉
• ハマグリ
  10個
• 昆布の佃煮
  ふたつまみ
• 青葱
  1本
• 塩、胡椒
  少々
• 日本酒
  50cc
• だし醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ハマグリは貝同士をこすりあわせてよく水洗いします 青葱は小口に切っておきます

  
• 1

  熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ１ほどと ハマグリを入れて中火で油が馴染む程度まで炒めます

  
• 2

  お酒を加え蓋をし蒸し焼きにし貝の口が開くまで蒸し煮にします

  
• 3

  お湯でほぐしたきし麺を加え手早く混ぜ合わせます 昆布の佃煮を加え全体に混ぜあわせ塩、胡椒をします

  
• 4

  味をみてお好みでだし醤油を加え器に盛って青葱を散らして出来上がりです

  

ポイント

当然、あさりで作っても美味しいですよ～

作ってみた！

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