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きし麺を使ってハマグリで和風ボンゴレを作りました あっさりといただけますよー 味付けは昆布の佃煮葉メインでございます!!
当然、あさりで作っても美味しいですよ~
ハマグリは貝同士をこすりあわせてよく水洗いします 青葱は小口に切っておきます
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1ほどと ハマグリを入れて中火で油が馴染む程度まで炒めます
お酒を加え蓋をし蒸し焼きにし貝の口が開くまで蒸し煮にします
お湯でほぐしたきし麺を加え手早く混ぜ合わせます 昆布の佃煮を加え全体に混ぜあわせ塩、胡椒をします
味をみてお好みでだし醤油を加え器に盛って青葱を散らして出来上がりです
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かめきちパパ
料理家
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります