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ガラスープを効かせた「げんこつからあげ」

15

2020.04.30

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間含まず)

ID390676

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

鶏もも肉を大きめに切ってガラスープに漬け込んで
揚げたから揚げです。
噛んだ瞬間に肉汁がジュワーっと出てくる感じで作りました。
ポイントは鶏肉を揚げる油の温度でしょうか

鶏の唐揚げ 鶏もも肉 生姜 こしょう 揚げ油

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材料4人分
鶏もも肉 700g
おろし生姜 大さじ2
黒胡椒 適量
ガラスープ 150cc
片栗粉 大さじ4
揚げ油 適量
作り方
Point!
鶏肉を大きめに切ってるので低温から揚げ始め 仕上げに高温で揚げるって感じで作るといいですよー
  1. 鶏もも肉は一口大サイズの少し大きめに切ります
  2. 鶏肉をボウルに入れておろし生姜を加え混ぜ合わせます
  3. ガラスープを加えよく混ぜ合わせます
  4. 黒胡椒をたっぷり目にふりかけて冷蔵庫で1時間ほど
    寝かせます
  5. 寝かせた鶏肉に片栗粉を加えしっかりと混ぜ合わせます
  6. 最初は150度の油で5分ほど揚げます。180度に揚げ油の
    温度を上げ2分ほど揚げたら概ね火が通ってるはずです
    (大きめのから揚げを切って
    中身を確認するのがいいと思います)
  7. 器に盛ってレモンをかけて食べるのがお勧めですよー
5 131
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