主食
お手軽【オムハヤシライス】おうちの調味料でOK♪
15分
- エネルギー892kcal
- 炭水化物100.2g
- 脂質38.5g
- たんぱく質35.2g
- 糖質96.8g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
家にある調味料で手軽に作れるオムハヤシライス。 シンプルな材料でも、ひと工夫でお店のような味わいに仕上がります。 味の決め手は、お好みソースとケチャップ。 さまざまなソースを試した中で、コクと旨みのバランスが最も良かったのが「お好みソース」でした。 仕上げにバターを加えることで、さらにコクが深まり、ごはんがしっかりすすむ味わいに。 家族みんなが喜ぶ、わが家の定番レシピです。 忙しい日の夕飯や、お休みのランチにもぴったりですよ♪
材料2人分
- 牛こま切れ肉200g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- しめじ1/3袋(約30g)
- オリーブオイル小さじ1
- 薄力粉大さじ1
- 水250ml
- Aケチャップ大さじ4
- Aお好みソース大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- バター10ｇ
- B卵3個
- Bマヨネーズ大さじ1
- B塩こしょう適量
- 温かいご飯2膳分
- パセリ適量
作り方
下準備
B 卵3個、マヨネーズ大さじ1、塩こしょう適量の材料をボウルに入れてよく混ぜ、卵液を作る。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。- 1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら牛こま切れ肉を加えて炒め、肉の色が変わったら弱火にし、しめじを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら一度火を止める。
- 3
薄力粉を加えて全体によく混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら水を加え、再び火にかける。
- 4
A ケチャップ大さじ4、お好みソース大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1/2を加えて混ぜ、弱めの中火で5分ほど煮込む。バターを加えて全体になじませたら、火を止める。
- 5
フライパンに油（※分量外）を熱し、卵液を流し入れて、とろふわの半熟状に焼く。温かいご飯を器に盛り、焼いた卵をのせてルウをかける。お好みでパセリをふる。
ポイント
・薄力粉は一度火を止めてから加えることでダマになりにくく、なめらかなルウに仕上がります。 ・バターは仕上げに加えることで風味が引き立ち、味に奥行きが出ます。
レシピID：506502
更新日：2025/07/09
投稿日：2025/07/09
