長いもの豚肉巻き照り焼き

長いもとにんじんは 5cm長さ1cm角に切って耐熱容 器に入れ、ぬらしたペーパータオルとラップをかける。600Wの電子レンジで4分加熱して粗熱をとり、水気を拭く 。

豚肉を広げて塩とこしょう各少々をし、小麦粉を薄くふって1を巻き、手でギュッと握って小麦粉をまぶす。まいたけはほぐす。

ねぎはごく薄い斜め切りにして水にさらし、水気をきる。

ごま油小さじ2を熱して2を焼きつけ、Aを加えてからめ、3を敷いた器に盛る。