Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. しっとりとろける、簡単おしゃれなダブルチョコレートパウンド

    しっとりとろける、簡単おしゃれなダブルチョコレートパウンド 10分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. アジアン風、ナスと鶏ひき肉炒め

    さっちん (佐野幸子)さんがレシピを投稿しました!41分前

  3. 簡単!玉ねぎとわかめのナムル。あと一品ほしいときに。

    いがらしかなさんがレシピを投稿しました!45分前

  4. 厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ【#冷凍保存 #冷蔵保存】

    Yuuさんがレシピを投稿しました!2時間前

  5. 豚バラと白菜の重ね蒸し〜さっぱりレモンつゆ〜【#包丁不要】

    Yuuさんがレシピを投稿しました!2時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

手作りロースハム

10

2014.11.03

分類

調理時間: 10分(塩漬け、乾燥時間を除く)

ID120997

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

発色剤や保存料などの添加物一切なしの無添加手作りロースハムです。鍋の予熱でゆっくりと火を通すことで断面がうっすらピンク色に、ぷりぷりの食感に仕上がります。

ブランチ おもてなし ホーロー鍋 豚肉かたまり(ブロック) ハム

このレシピをブログで紹介する

材料(つくりやすい分量)
豚ロース肉かたまり 500g
A
小さじ2
A
黒こしょう(あらびき) 小さじ1
A
ドライパセリ 小さじ1
作り方
Point!
スパイス、ハーブ類は自由にアレンジできます。 塩の分量だけはきっちりと守ってくださいね。
  1. 豚ロース肉にAの調味料を刷り込み、ビニール袋に入れ冷蔵庫で2晩寝かせる。
  2. 風通しのよい場所で豚肉の表面が乾くまで3〜4時間乾燥させる。
  3. タコ糸で縛り、形を整える。
  4. 厚手の保温性のよい鍋に湯を沸かし、肉を入れる。
    再沸騰したら火を止め蓋をし、じっくりと冷めるまで余熱で火を通す。
    粗熱が取れて落ち着いたら取り出して、できあがり。
20 84
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×ポタージュスープ (11) ハム×青紫蘇 (3) ブランチ×クルミ (3) ホーロー鍋×鶏ささ身 (3) 豚肉かたまり(ブロック)×醤油 (3)
もっと見る

「ロースハム 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents