フルーツヨーグルトのパンケーキガレット

材料（2人分）

• A. パンケーキミックス　
  150g
• A. 卵(Mサイズ)　
  1コ
• A. 豆乳(牛乳)　
  180ml
• ヨーグルト(プレーン)　
  150g
• いちご　
  3~4粒
• バナナ　
  1本
• パイナップル　
  適量
• プルーン(ドライ)
  4粒
• フルーツグラノーラ　
  適量
• カルダモン<パウダー> 　　
  2振り程度
• メイプルシロップ
  適量

作り方

• 1

  ザルにペーパータオルを敷きヨーグルトをあけ、1時間程水切りをする。 果物は食べやすい一口サイズに切る。 Aの材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

• 2

  フライパン(フッ素樹脂加工)を火にかけ、生地を半量流し入れる。弱火。 フライパンを動かしながら、生地をフライパン全体に薄くのばす。 2~3分焼いて表面にプツプツした泡が出たら裏返して反対側も焼く。弱火。

• 3

  残りの生地でもう1枚焼いたら、生地の中央にヨーグルトを乗せる。 生地を底面が正方形になるように、内側に折りたたむ。 果物を盛りフルーツグラノーラを散りばめ、カルダモンを指先でパラパラ振る。 お好みでメイプルシロップをかける。

ポイント

ヘルシーポイント・・ ★生地には牛乳の代わりに、豆乳を使ってカロリーを抑えています。 ★生クリームの代わりにヨーグルトを使ってます。 ★ヨーグルトは水切りのひと手間を加えて、濃厚で旨味をアップ♪

作ってみた！

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