フルーツヨーグルトのパンケーキガレット

ザルにペーパータオルを敷きヨーグルトをあけ、1時間程水切りをする。 果物は食べやすい一口サイズに切る。 Aの材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

フライパン(フッ素樹脂加工)を火にかけ、生地を半量流し入れる。弱火。 フライパンを動かしながら、生地をフライパン全体に薄くのばす。 2~3分焼いて表面にプツプツした泡が出たら裏返して反対側も焼く。弱火。

残りの生地でもう1枚焼いたら、生地の中央にヨーグルトを乗せる。 生地を底面が正方形になるように、内側に折りたたむ。 果物を盛りフルーツグラノーラを散りばめ、カルダモンを指先でパラパラ振る。 お好みでメイプルシロップをかける。