素がなくても”アレ”でできる！タコライス

ドンタコス…お好みの大きさに砕く にんにく…みじん切り 玉ねぎ…みじん切り レタス…5mm幅程度の細切り ミニトマト…1/4に切る

「ドンタコス」コツ① お好きなだけご用意ください。参考までに、今回は1/3袋分使いました。

「細かくする」 ある程度食感があった方が美味なので、形が残る程度に。

「こんな感じ」 オススメは写真ぐらいの大きさ。 サルサソースの代わりに、ドンタコスを調味料として使うってわけです。

「サラダ油」 サラダ油をしいたら、フライパンを温めます。

「合挽き肉」 ジューっとね。

「固める」コツ② 焼き色をしっかりつけたいので固めてハンバーグ的に焼くのが有効です。

「焼く」コツ② コツの表記上"炒める"にしていますが、ここは触らずに"焼く"のが賢明です。

「ふちの色」 ひっくり返すタイミングの見極めです。写真を拡大して肉のふちの色を見てみてください。

「ひっくり返す」 ひっくり返すときはあまり崩さず、このぐらいの大きさで。

「目指すべき状態」 このぐらいの焼き色を目指してください。成形していないハンバーグ的な色です。

「ある程度崩す」 ひっくり返してから崩します。じゃないと焼きすぎちゃう可能性があるので。

「にんにく」 ある程度崩れたらにんにくを。

「玉ねぎ」 ど〜ん。

「炒める」 にんにくのいい香りがするまで炒めるよ。

「香りが立ったら」 にんにくのいい香りがしてきたら...

「カレー粉」 ほんとはチリパウダーがいいんですが、家にないですよね。ということで代わりに。

「トマトケチャップ」 量は多少ブレても問題なし！というかケチャップってメーカーによってかなり味が違うので。

「中濃ソース」 これも量はざっくりでOK！ケチャップ同様、メーカー/ブランドで味が全く違うので。

「炒める」 調味料の分量はテキトーでいいですが、これは必ずやってください！

「ここまできたら」 どこまでだよ。と言わないで笑 色が渾然一体となった状態になったらという意味です。

「タバスコ」 お好みでどーぞ。油分が多いので意外と辛くなりません。辛党の方はそれなりにたくさん入れないと足らないかも。

「レモン汁」 これがいい仕事するんすよ。香りと酸味が味を引き締めてくれるんす。

「軽く和える」 もうここでは火を消しておきましょう。じゃないとタバスコやレモンの香りが飛んじゃうので。

「タコミート完成」 これでもうもらったようなもんですよ！

「仕上げのトッピング」 皿にご飯、タコミート、レタス、ピザ用チーズ、ミニトマトを盛り付けて、仕上げにドンタコスをかけたら...

「完成！」 意外と本格的な味がします。