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知らないと人生損する！神のたまごかけご飯

3分

13

2021.01.22

分類主食

調理時間： 3分

ID 395791

こじまぽん助

分子調理学研究家/ビデオグラファー

たまごかけご飯の究極がここに。ぜひ一度お試しを。

材料

1人分

	たまご	1個
	ご飯	茶碗1杯分
	かつお節	2g
	醤油	適量

作り方

ポイント

①黄身と白身を分ける
②白身の取り扱い
③黄身の取り扱い

「たまご」
それと、容器を2つ用意して...
「分ける」コツ①
黄身と白身に分けます。
「こんな感じ」
なんてことぁないですな。
「ご飯」
お好きな量を。
「白身をかける」コツ②
先に白身だけ。
「混ぜる」コツ②
白身だけのたまごかけご飯状態を作ります。あんまり泡立てないようにね。
「中心を凹ます」
お腹も凹めばいいのに。
「黄身をのせる」コツ③
凹ませたとこに置く感じで。
「かつお節」
かつお節のイノシン酸、たまごのグルタミン酸が旨味の相乗効果を起こします。
「醤油」
オススメはだし醤油。
「完成」
黄身を崩しながら食べましょう！

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