【あるスパイスで絶品】ズッキーニの重たくない肉味噌グラタン

材料2人分

• ズッキーニ
  1/2本
• ナス
  1/2本
• 豚ひき肉
  120g
• サラダ油
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  30g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  五香粉
  小さじ1/8〜1/4（1

作り方

• 下準備
  1. ズッキーニとナスはひとくちサイズに切る。 2. A 味噌大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、五香粉小さじ1/8〜1/4（1の調味料を合わせて混ぜ合わせておく。

• 1

  ポリ袋にひとくちサイズに切ったズッキーニ・ナスとサラダ油を入れて揉み込み、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼いて一度取り出す。

  
• 2

  同じフライパンで豚ひき肉を炒め、色が変わったら出てきた余分な脂をペーパーでしっかり拭き取る。

  
• 3

  合わせ調味料A 味噌大さじ1、みりん大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、五香粉小さじ1/8〜1/4（1を加え、汁気を飛ばしながらサッと炒め合わせる。

• 4

  耐熱皿に1の野菜を並べ、3の肉味噌、ピザ用チーズ（30g）の順に重ねてのせ、トースター（200℃）でチーズに香ばしい焼き色がつくまで4〜5分焼く。

  

ポイント

油のコントロールで重たさゼロ： 夏野菜はポリ袋で少量の油を揉み込んでから焼き、ひき肉の余分な脂はペーパーでしっかり拭き取ることで、冷めても脂が固まらず美味しく仕上がります。 おきめしポイント： トースターで焼く前の状態でラップをして冷蔵キープOK！食べる直前にトースターで焼けば、いつでも熱々トロトロが楽しめます。

作ってみた！

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