秋に食べたい！【きのこのすき焼き風煮】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• えのき
  1袋
• 舞茸
  1パック(100g)
• 焼き豆腐
  1丁(250g)
• A
  水
  100ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒・砂糖
  大さじ1
• 小ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  えのきは石づきを切り落として8等分にし、豚バラ薄切り肉を巻き付ける。 舞茸は食べやすい大きさにほぐす。 焼き豆腐はキッチンペーパーで包んで水気を切り、6等分に切る。

  
• 2

  フライパンに１を並べてA 水100ml、醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒・砂糖大さじ1をかけ、中火で熱する。 時々上下をひっくり返しながら煮汁が1/3くらいになるまで煮詰める。

  
• 3

  器に盛り付けてお好みで小ねぎをちらす。

  

ポイント

・フライパンに並べる際は、豚肉の巻き終わりを下にしておくと剥がれにくくなります。

作ってみた！

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