主菜
美味しさの秘密あり！我が家のすき煮鍋
30分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物36.2g
- 脂質25.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質32.5g
- 食塩相当量4.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
我が家で人気なすき煮鍋です。割り下に玉ねぎとにんにくの甘みとうま味を！お肉はさっと先に火を通し、お肉の旨味の入った割り下で野菜類を煮ます。お肉はさっと火を通すので柔らかく仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ねぎ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、むくみに、二日酔いの防止、解消に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 牛こま切れ肉又は切り落としや薄切り肉400～500g
- 玉ねぎ1個(正味170g)
- にんにく4かけ
- 白菜正味300g
- 長ねぎ2本(正味180g)
- しいたけ4個
- しらたき(あく抜き済みのもの)200g
- 木綿豆腐又は焼き豆腐1丁
- A水400㏄
- Aきび砂糖大さじ6
- A醤油大さじ8
- A和風だしの素小さじ2
- 仕上げの醤油大さじ1～2
作り方
- 1
鍋にA 水400㏄、きび砂糖大さじ6、醤油大さじ8、和風だしの素小さじ2と1㎝のくし切りにした玉ねぎ、潰したにんにくを入れて強火にかけ、煮立ってきたら蓋をして弱火～弱めの中火で約10分煮る。(玉ねぎとにんにくの甘みやうま味が入ります。)
- 2
- 3
蓋を開け、牛こま切れ肉又は切り落としや薄切り肉を入れてさっと火を通し、色が変わったらお肉を取り出しラップをかけておく。
- 4
豆腐、しらたき(あく抜き済みのもの)、白菜、長ねぎ、しいたけを加えて煮る。
- 5
火が通ったら、味をみて、仕上げの醤油で調えてからお肉を戻し入れて出来上がり！お好みで溶き卵につけたり、大根のろしや薬味と食べても◎しめはやっぱりうどんがおすすめです！
作ってみた！
ナムディ2026/02/02 19:31
主人のすき焼きが食べたいとのリクエストでリピしちょっと食べはじめてから気が付いて撮ったので汚いですが今日も美味しく〆のうどんまでいただきました😋💕 お肉は牛肉と残っていた豚肉半々で作りました😄✨ 我が家のすき焼きはこちらのレシピのすき煮で決まりです🥰
単身赴任おじさん2025/12/14 20:07
ナムディさんが作ってるのがおいしそうで、私も作ってみました🤭 レシピにある具材とはずいぶん違うのはご愛嬌😅 冷蔵庫の整理を兼ねて、玉ねぎ、しめじとエノキ、小松菜を入れました🤗 ポイントは割下に入れるニンニクですね😋 ニンニクと玉ねぎの甘さが割下をおいしくしてくれています💕 お肉は安いお肉なのに、とってもおいしくいただけました🥰 おいしいレシピをありがとうございました😘
- ナムディ
2025/12/09 22:09
レシピが投稿されてすぐですがとても美味しそうで食べたくなり夕食に作りました😄✨ 美味しさの秘密あり！でとても美味しいすき煮鍋でした😋💕 また作りたいと思います😄👍 松山絵美さん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
