作り方
1 |
アスパラガスの下の方の硬い部分の皮はピーラー等で取り、沸騰したお湯に塩少々（分量外）を入れて約30秒茹でる。 |  |
2 |
すぐに氷水に取り、急冷し、水気を拭き取ったら、ピーラーで薄く切り、ボールに入れる。 | |
3 |
Aの材料で下味をつけ、 セルクル等を使ってお皿に盛る。 |
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4 |
Bの材料を混ぜ合わせたソースをかけて、こしょうをふり、最後にレモンの皮をすりおろしたら完成です。 |
ポイント
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