なめらかカスタードあん♪

20

2015.09.25

分類デザート

調理時間: 20分

ID 131773

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

カスタードクリームを少し和風テイストに♪

    材料

    4人分(作りやすい分量)
    しろあん 100g
    卵黄 1個
    砂糖 大さじ1
    薄力粉 大さじ1
    牛乳 1/2カップ
    バニラエッセンス 少々

    作り方

    ポイント

    バニラで作る場合は、鞘を牛乳に入れて一緒に温めると良いですよ。
    1. 卵黄に砂糖、薄力粉を入れてよくかき混ぜておく。
    2. 小鍋で牛乳をひとはだくらいに温め、①に少しずつ加えて混ぜる。
    3. ②を再び小鍋に戻し、火にかけ、とろみがつき、ツヤが出るまでよく火を通す。
    4. ③にしろあんを加えて火を通したら、ボウルに入れ、大きめのボウルに氷水を入れておき、すぐに冷やす。
    5. バニラエッセンスを加えて、混ぜたら出来上がり。
    3 32

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