なめらかカスタードあん♪

材料4人分（作りやすい分量）

• しろあん
  100g
• 卵黄
  1個
• 砂糖
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• 牛乳
  1/2カップ
• バニラエッセンス
  少々

作り方

• 1

  卵黄に砂糖、薄力粉を入れてよくかき混ぜておく。

  
• 2

  小鍋で牛乳をひとはだくらいに温め、①に少しずつ加えて混ぜる。

  
• 3

  ②を再び小鍋に戻し、火にかけ、とろみがつき、ツヤが出るまでよく火を通す。

  
• 4

  ③にしろあんを加えて火を通したら、ボウルに入れ、大きめのボウルに氷水を入れておき、すぐに冷やす。

  
• 5

  バニラエッセンスを加えて、混ぜたら出来上がり。

ポイント

バニラで作る場合は、鞘を牛乳に入れて一緒に温めると良いですよ。

作ってみた！

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