和製トリュフ?!舞茸のガーリックバターフレーク

5

2015.12.28

分類調味料

調理時間: 5分

ID 134124

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

きのこの中でも香り高い舞茸。細かくして、お料理の中に入れるとそれだけでトリュフ?!なんて思ってしまったり。^^;笑。アクセントにもなって、あったら嬉しい一品です。

    材料

    (作りやすい分量)
    舞茸 1パック(100g)
    にんにく(みじんぎり) 少々
    バター 5g
    醤油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    蓋をしてじっくり火と通すことで、しっとり感が保てます。
    1. 舞茸をみじん切りにする。
    2. フライパンににんにく、バターを入れて、火にかけ、香りが立ってきたら、舞茸をサッと炒めて蓋をして弱火でじっくり火を通します。
    3. 醤油を入れてサッと炒めたら、出来上がり。
    4 32

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