ニラまぐろ♪

材料3人分

• まぐろ切り落とし
  250g
• 片栗粉
  適量
• ニラ
  1袋(50g)
• ごま油
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  (水
  小さじ2)
• いりごま
  少々

作り方

• 1

  まぐろの切り落としをビニール袋に入れて、片栗粉をまぶす。 ニラは5ｃｍ幅に切っておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて、熱し、①のまぐろをカリっと焼く。 ※強火で、カリッと！させた方が美味しいです＾＾

  
• 3

  火を中火に落とし、A 酒小さじ2、みりん小さじ2、醤油小さじ2、すりおろし生姜小さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/2、(水小さじ2)の材料を混ぜ合わせたタレを加えて、絡める。

  
• 4

  ニラを入れて、サッと火を通したら、お皿にもり、ごまを振って、出来上がり♪

  

ポイント

Ａに材料について、フライパンが大きいと水分がすぐに飛んで、焦げてしまうので、そのときは、水を加えておいた方が良いです。ちなみに今回は直径30㎝くらいのフライパンを使っていますが、この場合は、水があった方が良いです。

作ってみた！

質問