鴨のトマトソースニョッキ　リンゴのアクセントで

• 25分ニョッキを作り時間は除きます

材料（３～４人分）

• 鴨肉
  120g
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  2かけ
• トマトホール缶
  1缶
• オリーブオイル
  大さじ2
• ローリエ
  1枚
• 醤油
  小さじ1・1/2
• 塩
  少々
• A
  りんご
  1/4個
• A
  バター
  15g
• B
  バルサミコ酢
  適宜
• B
  砂糖
  少々
• ジャガイモのニョッキ
  レシピ№123211

作り方

• 下準備
  ジャガイモのニョッキを作る レシピナンバー1232111 https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/123211

  
• 1

  鴨肉は小さく切る　玉ねぎはみじん切りにする　にんにくは包丁の腹でつぶす

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクも加えたら火にかける。玉ねぎをしんなりするまで弱火でよく炒めたら、鴨肉も炒める

• 3

  トマトホール缶を手でつぶしながら加え、全体的になじませたらローリエを加え弱火で煮込む

  
• 4

  程よく煮詰まったら、醤油、塩で味を調える

• 5

  リンゴを小さく角切りにする。バターでソテーして少し焦げ目がついたら取り出す

• 6

  ⑤のフライパンにバルサミコ酢、砂糖を少々加え煮詰める

• 7

  出来上がったニョッキをソースと絡め、器によそう。 リンゴを上にトッピングしてバルサミコソースを少しかける

  

ポイント

トマトソースはグラグラ煮込まず静かに煮込んでください。鴨肉はしっかり炒めて脂を出してください

作ってみた！

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