ジャガイモのニョッキ
投稿日2015/01/12
更新日2015/01/12
調理時間20分
我が家のニョッキです 子供も食べやすい柔らか食感で大人気です
材料（3～4人分）
- じゃがいも中3個
- 小麦粉100g
- 卵黄1個分
- 塩少々
- ナツメグ少々
- 打ち粉(小麦粉)適宜
作り方
ポイント
ジャガイモの茹で加減、水分量は調節してください
- 準
じゃがいもは茹でるか、水洗いをし、軽くラップをしてレンジで加熱する ６００Ｗ６～7分（ジャガイモの大きさによって調整してください）
- 1
ゆでたジャガイモはマッシュします
- 2
小麦粉を加え混ぜたら卵黄、塩、ナツメグを加え手で練る ※ジャガイモの大きさ、水分量によって小麦粉は調整します 耳たぶくらいの柔らかさが目標です
- 3
打ち粉をして細長く形成したら２センチ幅にカットし、フォークで溝をつける
- 4
塩を加えたたっぷりのお湯に投入し、浮いてきたら取り出す
レシピID
123211
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
