ジャガイモのニョッキ

材料（3～4人分）

• じゃがいも
  中3個
• 小麦粉
  100g
• 卵黄
  1個分
• 塩
  少々
• ナツメグ
  少々
• 打ち粉(小麦粉)
  適宜

作り方

• 下準備
  じゃがいもは茹でるか、水洗いをし、軽くラップをしてレンジで加熱する ６００Ｗ６～7分（ジャガイモの大きさによって調整してください）

• 1

  ゆでたジャガイモはマッシュします

• 2

  小麦粉を加え混ぜたら卵黄、塩、ナツメグを加え手で練る ※ジャガイモの大きさ、水分量によって小麦粉は調整します 耳たぶくらいの柔らかさが目標です

• 3

  打ち粉をして細長く形成したら２センチ幅にカットし、フォークで溝をつける

  
• 4

  塩を加えたたっぷりのお湯に投入し、浮いてきたら取り出す

ポイント

ジャガイモの茹で加減、水分量は調節してください

作ってみた！

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