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セロリ1本で2品 セロリの葉の牛だしスープ

5

2015.04.14

分類汁物

調理時間: 5分

ID126767

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

「セロリと牛肉の和え物」で牛肉を茹でたスープとセロリの葉で1品
さわやかなセロリの香りがとても良いです

セロリ アイデア料理
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材料(4人分)
「セロリの葉と牛肉の和え物」で牛肉を茹でたスープ 全量
200ml
セロリの葉 1本分
1個
A
醤油 小さじ1
A
昆布茶 小さじ1
A
少々
作り方
Point!
セロリの葉を入れたらすぐに火を消してください
  1. スープは沸かし、丁寧に灰汁を取っておく
  2. セロリの葉は細く切っておく
  3. スープにAを加え、沸騰させたら溶いた卵を流し込む
  4. セロリの葉を入れたら火を消し、椀によそう
6 15
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