トリュフ香る 豚肉と茸のソテークリームチーズ和え

15

2015.11.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 133059

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

いつものソテーの仕上げにクリームチーズを絡ませました。トリュフオイルを仕上げにかけ、お手軽にキノコのコクを広げました~ 

    材料

    2人分
    豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
    少々
    こしょう 少々
    薄力粉 適宜
    まいたけ 1パック
    マッシュルーム 6個
    オリーブオイル 大さじ2
    クリームチーズ 30g
    ブラックペッパー 適宜
    適宜
    トリュフオイル 適宜

    作り方

    ポイント

    豚肉はカリっと焼き上げると美味しいです
    1. 豚ロースは肉たたきで両面叩いておく
    2. 肉を1・5センチ幅に切り、長いものは横半分に切る
      塩、こしょうをし、薄力粉をはたいておく
    3. キノコは適当な大きさに切る
    4. フライパンにオリーブオイルを熱し、肉、きのこを入れ、シッカリと火を通す
    5. 塩、こしょうで味を付けたらクリームチーズをちぎって入れる
      軽く火を入れ和えたら皿に盛る
    6. 仕上げにブラックペッパー トリュフオイルをかける
      (私の使っているトリュフオイル お手軽でおススメですw)
    10 39

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