副菜
スルメイカの柚子ねぎまみれ
投稿日2015/11/13
更新日2015/11/13
調理時間10分(イカを捌く時間は除く)
サッと炒めた柔らかいイカにネギと柚子をたっぷり効かせて炒め合わせました
材料2人分
- スルメイカ1ぱい
- 塩少々
- 酒大さじ1
- 葱1本
- 柚子1個
- ごま油大さじ2
- ブラックペッパー少々
- 醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
イカが固くならないように ネギが炒めすぎないように 柚子の風味が飛ばないように手早く炒めましょう
- 準
スルメイカはよく洗い、ワタと骨を除いて輪切りにする 足は適当な大きさに切っておく
- 1
スルメイカに酒、塩を揉みこんでおく
- 2
葱は輪切りにする
- 3
フライパンにごま油を熱し、イカを入れる
- 4
サッと炒めたらネギを加え、醤油、柚子を１個絞り入れる
- 5
ブラックペッパーを振って出来上がり
レシピID
133105
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「いか」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています