主食

トマトミートソースのペンネグラタン

トマトをたっぷり効かせたミートソースにペンネを絡めて、ホワイトソースとチーズをかけて焼き上げました。アツアツクリーミーなグラタンを召し上がれ～

材料4人分

ホワイトソースは時間がたつと固くなりますので、少し置いたらよく混ぜてください。２～３回繰り返すとなめらかなソースになります

準
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく
1
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れたら熱し、玉ねぎを炒める合いびき肉も加えポロポロになるように炒める
2
白ワインを加えアルコールを飛ばしたら、ホール缶を手でつぶしながら加える。ローリエ、ブイヨンも入れ弱火でコトコト煮る（ソースの水分が若干飛び、とろみが出るまで）
3
塩、しょうゆ、砂糖で調味する
4
大きな耐熱容器に大きめの耐熱容器にバター、薄力粉を入れてレンジで２～３０秒加熱する
5
取り出して泡だて器でよく混ぜる牛乳を少しずつ混ぜながら加える。（ダマにならないように）レンジ（６００W）３分間加熱する
6
取り出して再び泡だて器でよく混ぜ、１分間加熱する、濃度が足りないようならさらに１分加熱する※時間が経つと少し硬くなるので要注意塩、ホワイトペッパーで調味する
7
ペンネをたっぷりの湯に塩を加えゆで、表記時間よりも１分長めにゆでる
8
ミートソースとフジッリを合わせ耐熱容器に入れ、ホワイトソース、溶けるチーズをかけオーブントースターで焼き色がつくまで焼く仕上げに乾燥パセリを振る