ダブルのチーズで濃厚うま♡具沢山！【えびペンネグラタン】

材料2人分

• むき海老
  6尾
• ペンネ
  60g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 厚切りベーコン
  40g
• コーン（水煮）
  大さじ2
• 有塩バター
  20g
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  250ml
• ピザ用チーズ
  50〜60g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎをスライスする。 ・厚切りベーコンを5mmほどの幅に切る。

  
• 1

  鍋に500mlの湯を沸かし、塩を加える。ペンネを表記時間を目安に茹で、茹で上がったらザルにあげて水気を切る。

  
• 2

  フライパンを弱火で熱し、有塩バターを溶かす。玉ねぎとベーコンを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を2回に分けて加える。その都度よく炒め、粉っぽさがなくなるまでじっくり炒める。

  
• 3

  牛乳の半量を加え、中火にしてヘラでよく混ぜながら加熱する。とろみがついたら残りの牛乳を加え、さらに混ぜながら加熱する。

  
• 4

  全体にとろみがついたらA 粉チーズ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。ペンネ、コーン（水煮）、むき海老を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  耐熱容器に4を入れ、ピザ用チーズを全体に広げる。

  
• 6

  250℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで約10分焼く。

  

ポイント

・薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めることで、なめらかなホワイトソースに仕上がります。 ・牛乳は一度に加えず、2回に分けて加えるとダマになりにくく、なめらかに仕上がります。 ・オーブンの焼き時間は目安です。焼き色を見ながら調整してください。 ・サラダ用の早茹でペンネを使用しました。手軽にできておすすめです。

作ってみた！

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