シラスのアヒージョ
投稿日2014/07/13
更新日2014/07/13
調理時間5分
ワインのおつまみにと思い考えました。 バケットに乗せて食べますが、シラスとオリーブオイルがよく合います。
材料（4人分）
- シラス20g
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく1かけ
- 卵黄1個
- 塩ひとつまみ
- チリペッパー3ふり
- バケット適量
作り方
ポイント
オイルを熱々にして、シラスを加えたら火を加えすぎないこと。予熱で卵黄と加熱するとちょうどよい感じになります(*^_^*)
- 準
にんにくは皮をむいて半分に切り芽をとってからすりおろしておく。
- 1
直火の小鍋にオリーブオイル、すりおろしたにんにくと塩を入れ、よい香りがしてくるまで弱火にかける。
- 2
シラスを加え小鍋の真ん中に卵黄をおとし、チリペッパーを振れば出来上がり。 バケットを添えていただく。
レシピID
117509
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。