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シラスのアヒージョ

5

2014.07.13

分類

調理時間: 5分

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

ワインのおつまみにと思い考えました。
バケットに乗せて食べますが、シラスとオリーブオイルがよく合います。

ホーロー鍋 アウトドア おもてなし

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材料(4人分)
シラス 20g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1かけ
卵黄 1個
ひとつまみ
チリペッパー 3ふり
バケット 適量
作り方
Point!
オイルを熱々にして、シラスを加えたら火を加えすぎないこと。予熱で卵黄と加熱するとちょうどよい感じになります(*^_^*)
  1. にんにくは皮をむいて半分に切り芽をとってからすりおろしておく。
  2. 直火の小鍋にオリーブオイル、すりおろしたにんにくと塩を入れ、よい香りがしてくるまで弱火にかける。
  3. シラスを加え小鍋の真ん中に卵黄をおとし、チリペッパーを振れば出来上がり。
    バケットを添えていただく。
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