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シラスのアヒージョ

  • 2014.07.13

  • 117509
    シラスのアヒージョ
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    ワインのおつまみにと思い考えました。
    バケットに乗せて食べますが、シラスとオリーブオイルがよく合います。

    材料(4人分)

    20g
    大さじ3
    1かけ
    1個
    ひとつまみ
    3ふり
    適量

    作り方

    下準備

    にんにくは皮をむいて半分に切り芽をとってからすりおろしておく。

    1

    直火の小鍋にオリーブオイル、すりおろしたにんにくと塩を入れ、よい香りがしてくるまで弱火にかける。

    2

    シラスを加え小鍋の真ん中に卵黄をおとし、チリペッパーを振れば出来上がり。
    バケットを添えていただく。

    ポイント

    オイルを熱々にして、シラスを加えたら火を加えすぎないこと。予熱で卵黄と加熱するとちょうどよい感じになります(*^_^*)

    このレシピのキーワード
    ホーロー鍋 アウトドア おもてなし

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