副菜

【しらすと長ネギ、ズッキーニのアヒージョ】旬の絶品おつまみ♪

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

25分

総費用-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物6.0g
脂質24.0g
たんぱく質8.5g
糖質4.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春から初夏にかけてが旬の食材を詰め込んだ、アヒージョ。お野菜はにんにくが効いたオイルが染み込んでジュワッと、そこにしらすの風味が合わさってお酒が止まらない一品の完成です♪パンも添えて、オイルを染み込ませながら召しあがってください◎ 材料を切って煮るだけなので華やか見えなのに簡単！ホームパーティーなどのおもてなしや、お家での記念日ごはんの一品として、おすすめです。

材料2人分

ズッキーニ
1本
長ネギ
1/2本
しらす
50g
にんにく
2片
オリーブオイル
適量
鷹の爪
1本

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ズッキーニはピーラーで3箇所縦に皮をむき、1cm程度の輪切りにする。長ネギは2cm程度の輪切りにする。にんにくはみじん切りに。
2
小さめの鍋やスキレットにオリーブオイルを底から1.5cm程度まで入れ、にんにく、鷹の爪を加えて弱火にかける。
3
ふつふつとしてきたら長ネギ、ズッキーニも加えて、柔らかくなるまで15分ほど弱火で煮込む。
4
野菜が柔らかくなったらしらすを加えて3分ほど煮る。

ポイント

・しらすは最後に入れる。 …しらすはすぐに火が通るため、あまり長い時間煮込んでしまうと油で揚がったようにすぐカリカリになってしまいます。お野菜が煮えて準備ができたら、最後に上にのせて、3分ほど温めるくらいの気持ちでOK◎

ズッキーニの切り方

レシピID：460901

更新日：2023/05/20

投稿日：2023/05/20

作ってみた！

レビュー（1件）

みーこ
2025/08/04 00:02
長ネギないので、甘長ししとうと夏野菜アヒージョとして作りました☺️ 色々作って並べている関係でお皿に盛り付けました💦 残りのオイルは冷凍庫に残ってたナン🫓をカリカリバージョンにリメイクたもの、普通に温めてしっとりモチモチしたものにつけて余さず頂きました😋 初めてアヒージョつくりましたが、美味しかったです🥰