【しらすと長ネギ、ズッキーニのアヒージョ】旬の絶品おつまみ♪
投稿日2023/05/20
更新日2023/05/20
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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春から初夏にかけてが旬の食材を詰め込んだ、アヒージョ。 お野菜はにんにくが効いたオイルが染み込んでジュワッと、そこにしらすの風味が合わさってお酒が止まらない一品の完成です♪パンも添えて、オイルを染み込ませながら召しあがってください◎ 材料を切って煮るだけなので華やか見えなのに簡単！ホームパーティーなどのおもてなしや、お家での記念日ごはんの一品として、おすすめです。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 長ネギ1/2本
- しらす50g
- にんにく2片
- オリーブオイル適量
- 鷹の爪1本
作り方
ポイント
・しらすは最後に入れる。 …しらすはすぐに火が通るため、あまり長い時間煮込んでしまうと油で揚がったようにすぐカリカリになってしまいます。お野菜が煮えて準備ができたら、最後に上にのせて、3分ほど温めるくらいの気持ちでOK◎
- 1
ズッキーニはピーラーで3箇所縦に皮をむき、1cm程度の輪切りにする。長ネギは2cm程度の輪切りにする。にんにくはみじん切りに。
- 2
小さめの鍋やスキレットにオリーブオイルを底から1.5cm程度まで入れ、にんにく、鷹の爪を加えて弱火にかける。
- 3
ふつふつとしてきたら長ネギ、ズッキーニも加えて、柔らかくなるまで15分ほど弱火で煮込む。
- 4
野菜が柔らかくなったらしらすを加えて3分ほど煮る。
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石井ゆい
＼ お家で作れる素敵なひと皿🍽️ / ▸ 酒飲み夫も米好き妻も嬉しいおつまみおかず ▸お店の味を家でも再現する簡単なコツ ▸ 旬の食材で、身体も喜ぶ "美味しいもの好き"が高じて、 「レストランで食べる美味しいごはんを おうちでも食べたい!」 と、お店の味の再現レシピを日々研究中。 普段ごはんにも、おもてなしにも、 食卓を彩るレシピを楽しんでもらえたら 嬉しいです! 〔 Plofile 〕 1992年生まれ。 広告代理店やIT企業での勤務を経て、 自分のデリカテッセンを開く目標を 実現すべく料理の道へ。 都内イタリアンでの料理修行、 並行してSNSでのレシピ発信などの 活動をしています。