ティラミス風・米粉とりんごのプチロールケーキ

卵は室温にもどしておく。 牛乳とサラダ油を合わせておく。 りんごは皮をむき７～８ミリの角切りにしておく。 オーブンは１７０℃に温めておく。

ボールに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまでミキサー（高速）で混ぜる。 （３分～５分）

１）に米粉、ひと混ぜしたサラダ油と牛乳、バニラエッセンスを加えゴムべらで混ぜる。りんごも加え切るようにざっくり混ぜる。

クッキングシートで作った型に流し込み、１７０℃のオーブンで１１分焼く。

３）の生地が冷めたら、インスタントコーヒーと水を混ぜたものを刷毛でぬり、マスカルポーネと砂糖をよく混ぜたクリームを全体にぬって巻き上げる。

2センチ幅に切り、上からココアパウダーをかけたら出来上がり。