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    ティラミス風・米粉とりんごのプチロールケーキ

    • 投稿日2014/11/12

    • 更新日2014/11/12

    • 調理時間25

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    17

    米粉のスポンジ生地の中にりんごを入れて焼き、マスカルポーネをはさみました。 りんごの食感が美味しい、おやつにプレゼントにおすすめの簡単プティフールです!

    材料一口サイズで4人分(スポンジ16cm×16cm分)

    • 1個(L)
    • 砂糖
      大さじ1
    • 米粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 牛乳
      大さじ1/2
    • インスタントコーヒー
      小さじ1
    • 小さじ1
    • マスカルポーネ
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1・5~
    • りんご
      20g
    • バニラエッセンス
      少々
    • ココアパウダー
      適量

    作り方

    ポイント

    りんごは小さめに切ったほうが火の通りがよく巻きやすいです。小さいロールケーキなので、倍量で作って大きく作っても美味しいですよ!生地はあっさりしているので、マスカルポーネの甘さは調節してくださいね(*^_^*)

    • 卵は室温にもどしておく。 牛乳とサラダ油を合わせておく。 りんごは皮をむき7~8ミリの角切りにしておく。 オーブンは170℃に温めておく。

    • 1

      ボールに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまでミキサー(高速)で混ぜる。 (3分~5分)

    • 2

      1)に米粉、ひと混ぜしたサラダ油と牛乳、バニラエッセンスを加えゴムべらで混ぜる。りんごも加え切るようにざっくり混ぜる。

    • 3

      クッキングシートで作った型に流し込み、170℃のオーブンで11分焼く。

      工程写真
    • 4

      3)の生地が冷めたら、インスタントコーヒーと水を混ぜたものを刷毛でぬり、マスカルポーネと砂糖をよく混ぜたクリームを全体にぬって巻き上げる。

    • 5

      2センチ幅に切り、上からココアパウダーをかけたら出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    121358

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    ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

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