ティラミス風・米粉とりんごのプチロールケーキ

25

2014.11.12

分類

調理時間: 25分

ID 121358

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

米粉のスポンジ生地の中にりんごを入れて焼き、マスカルポーネをはさみました。
りんごの食感が美味しい、おやつにプレゼントにおすすめの簡単プティフールです!

おもてなし アレルギー ロールケーキ 子供

    材料

    (一口サイズで4人分(スポンジ16cm×16cm分))
    1個(L)
    砂糖 大さじ1
    米粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ1/2
    牛乳 大さじ1/2
    インスタントコーヒー 小さじ1
    小さじ1
    マスカルポーネ 大さじ2
    砂糖 大さじ1・5~
    りんご 20g
    バニラエッセンス 少々
    ココアパウダー 適量

    作り方

    ポイント

    りんごは小さめに切ったほうが火の通りがよく巻きやすいです。小さいロールケーキなので、倍量で作って大きく作っても美味しいですよ!生地はあっさりしているので、マスカルポーネの甘さは調節してくださいね(*^_^*)
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    1. 卵は室温にもどしておく。
      牛乳とサラダ油を合わせておく。
      りんごは皮をむき7~8ミリの角切りにしておく。
      オーブンは170℃に温めておく。
    2. ボールに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまでミキサー(高速)で混ぜる。
      (3分~5分)
    3. 1)に米粉、ひと混ぜしたサラダ油と牛乳、バニラエッセンスを加えゴムべらで混ぜる。りんごも加え切るようにざっくり混ぜる。
    4. クッキングシートで作った型に流し込み、170℃のオーブンで11分焼く。
    5. 3)の生地が冷めたら、インスタントコーヒーと水を混ぜたものを刷毛でぬり、マスカルポーネと砂糖をよく混ぜたクリームを全体にぬって巻き上げる。
    6. 2センチ幅に切り、上からココアパウダーをかけたら出来上がり。
    4 15

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