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ティラミス風・米粉とりんごのプチロールケーキ

  • 2014.11.12

  • 121358
    ティラミス風・米粉とりんごのプチロールケーキ
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    米粉のスポンジ生地の中にりんごを入れて焼き、マスカルポーネをはさみました。
    りんごの食感が美味しい、おやつにプレゼントにおすすめの簡単プティフールです!

    材料(一口サイズで4人分(スポンジ16cm×16cm分))

    1個(L)
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    小さじ1
    小さじ1
    大さじ2
    大さじ1・5~
    20g
    少々
    適量

    作り方

    下準備

    卵は室温にもどしておく。
    牛乳とサラダ油を合わせておく。
    りんごは皮をむき7~8ミリの角切りにしておく。
    オーブンは170℃に温めておく。

    1

    ボールに卵と砂糖を入れ、白っぽくもったりするまでミキサー(高速)で混ぜる。
    (3分~5分)

    2

    1)に米粉、ひと混ぜしたサラダ油と牛乳、バニラエッセンスを加えゴムべらで混ぜる。りんごも加え切るようにざっくり混ぜる。

    3

    クッキングシートで作った型に流し込み、170℃のオーブンで11分焼く。

    4

    3)の生地が冷めたら、インスタントコーヒーと水を混ぜたものを刷毛でぬり、マスカルポーネと砂糖をよく混ぜたクリームを全体にぬって巻き上げる。

    5

    2センチ幅に切り、上からココアパウダーをかけたら出来上がり。

    ポイント

    りんごは小さめに切ったほうが火の通りがよく巻きやすいです。小さいロールケーキなので、倍量で作って大きく作っても美味しいですよ!生地はあっさりしているので、マスカルポーネの甘さは調節してくださいね(*^_^*)

    このレシピのキーワード
    ロールケーキ おもてなし アレルギー 子供

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