デザート
パルミジャーノ・レッジャーノとパイン缶のチーズパンプディング
投稿日2016/06/06
更新日2016/06/06
調理時間10分(焼き時間を除く)
チーズの塩気と甘さの組み合わせが好きなので、パンプディングに加えました。 パルミジャーノ・レッジャーノは焼く前と仕上げのダブルで使って、香ばしさとすりおろしたてのおいしさの両方を味わえます。 デザートでも主食でも◎です。
材料2人分（主食であれば1人分で、一口ずつ食べる程度なら４人分です。）
- バケット40g
- パイン缶詰40g
- レーズン10g
- パルミジャーノ・レッジャーノ20g
- 卵1個
- 牛乳1/2カップ
- 砂糖大さじ1
作り方
ポイント
卵液の砂糖は控えめで、甘さそれほど強くなく、パルミジャーノ・レッジャーノのほどよい塩気とマッチします。
- 準
オーブンを180度に温めておく。
- 1
バケットとパインの缶詰は1.5cm程度に切る。 耐熱皿にバケットとパイン、レーズンを並べておく。
- 2
ボウルに卵を割り、牛乳、砂糖を加えてよく混ぜる。 １に２を茶漉しなどで濾しながら加え、パルミジャーノ・レッジャーノの15g分をすりおろして表面にかける。
- 3
180度のオーブンで２を25～30分焼き、表面に軽く焦げ色がついてきたら取り出す。 残りのパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしてかけて完成。
レシピID
140046
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