秋マフィン（無花果＆巨峰）
投稿日2014/09/11
更新日2014/09/11
調理時間50分(バターをやわらかくする時間は含まず)
いつものマフィンよりもアーモンドパウダーを増やしてタルトのイメージで焼きこんだマフィンです。 旬の果物を入れて作って下さい♪
材料（7センチのマフィン6個分）
- 卵1個
- バター90g
- きび砂糖60g
- A薄力粉130g
- Aアーモンドパウダー40g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 生クリーム50g
- いちじく1個
- 巨峰4粒
作り方
ポイント
粉類を入れたらさっくりと混ぜること。練ると固くなってしまいます。 バターと卵のホイップさえしっかりしておけば、さくふわのマフィンが出来上がります♪
- 準
バターは常温に出してやわらかくしておく。
- 1
ボウルにやわらかくしたバターと砂糖を入れ、白っぽくふんわりとするまでしっかり混ぜる。
- 2
1に卵を入れてしっかりホイップしたら、ゴムヘラに持ち替えて粉類Aを入れ、さっくりと混ぜる。
- 3
２に生クリームを少しずつ注ぎ入れ、生地全体を底から持ち上げるように混ぜる。
- 4
ベーキングカップを敷いた型に３を入れ、4つ割りにしたいちじくを1切れずつ乗せる。(4つ分） 巨峰は、1粒を中に押し込み表面に1粒飾る。(2つ分) 180度に温めたオーブンで23分ほど焼く。
レシピID
119621
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。