豚こまでお好み風フリット

キャベツは千切りにする。

揚げ油の準備をする。 粉に、水、青のり、紅ショウガを合わせさっと混ぜる。

豚肉に塩をふり、酒を回しかけたらほぐすように混ぜ、1に入れ、千切りにしたキャベツも加えたら、生地と混ぜ合わせていく。

2の生地を箸ですくい、丸型になるように整えながら、中温～高温に熱した揚げ油で揚げていく。

皿に盛ったら、ソースをかけて、かつおぶしを乗せたら完成。 好みで4等分にカットしたレモンを添える。