【和風香ばし玉ねぎスープ】自然な甘み♡食材ひとつ◎

材料2人分

• 玉ねぎ
  1個(250g)
• ごま油
  小さじ1
• 水
  400ml
• A
  鶏ガラスープの素、白だし、醤油
  各小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、みじん切りにした玉ねぎを入れ、焼き色がつくまで炒める。

  
• 2

  水を加え、沸騰したらA 鶏ガラスープの素、白だし、醤油各小さじ2、塩こしょう少々を加える。全体に味がなじむように混ぜ合わせ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

・玉ねぎは少し焼き色がつくまで炒めることで、香ばしさが加わり、自然な甘みも引き立ちます。 ・焦がしすぎると苦味が出ることがあるため、火加減に注意しながら炒めるのがポイントです。 ・玉ねぎをみじん切りにすることで火が通りやすくなり、スープにもなじみやすくなります。 ・白だしや鶏ガラスープの素には塩気があるため、塩こしょうは味を見ながら調整するのがおすすめです。

作ってみた！

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