【甘酢マヨチキン】これはやみつき♡ご飯も進む♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  料理酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  醤油、みりん、酢
  各大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 1

  ポリ袋に一口大の削ぎ切りにした鶏むね肉とA 料理酒、マヨネーズ各大さじ1を入れ、よくもみ込んだら全体に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、①を入れ、全体にしっかり火が通るまで返しながら焼く。

  
• 3

  火を止め、混ぜ合わせたB 砂糖大さじ2、醤油、みりん、酢各大さじ1、片栗粉小さじ1を加える。余熱で全体に味がなじむようにさっと煮絡める。

  
• 4

  お好みでマヨネーズをかける。

  

ポイント

・鶏むね肉に料理酒とマヨネーズをもみ込むことで、しっとり柔らかく仕上がりやすくなります。 ・【B】はしっかり混ぜ合わせてから加えることで、片栗粉がダマになるのを防げます。 ・甘酢だれは焦げやすいため、火を止めて余熱でさっと絡めるのがおすすめです。

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