ご飯が無限に食べられる！やわらか鶏むね肉の甘酢マヨチキン
投稿日2021/07/28
更新日2021/07/28
調理時間20分
Instagramに投稿してとても大人気だったやわらか甘酢マヨチキン！ 下味でお砂糖を揉み込むことでしっとりお肉がやわらかく仕上がります。 ご飯が止まらない！とても大満足な一品です。 安い鶏むね肉のレシピに迷ったらコレ！と言えるレシピです♡
材料2人分
- 鶏むね肉400g
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ4
- B醤油大さじ2と1/2
- B砂糖大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B酒大さじ1
- B酢大さじ1
- Bすりおろしニンニク小さじ1
- Bすりおろし生姜小さじ1
- サラダ油大さじ2
- マヨネーズ適量
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
・片栗粉はポリ袋に直接入れるのではなく、別のボウルに用意することで衣がカリッと仕上がります！余分な粉は落として薄くつけましょう。 ・下味の砂糖がやわらかさの重要ポイントです。
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにしてポリ袋に入れる。A 酒大さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを揉み込んで5分置く。
- 2
漬け込んだ鶏むね肉をポリ袋から取り出して片栗粉をまぶす。余分な粉は落としておく。
- 3
サラダ油をひいたフライパンにお肉を並べて中火で5分、裏返して4分程焼く。
- 4
焼いてる間にB 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を混ぜ合わせる。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取って4を回し入れる。30秒ほど中火で煮詰めながら全体にタレを絡める。
- 6
お皿に盛り付けて刻みネギとマヨネーズをかける。
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質問
作ってみた!
- ayano
2024/02/15 19:49
簡単で美味しかった～🥹！ お野菜も入れてもよかったです！ むね肉の定番になりそうです☆ - 404150
2023/09/30 17:26
美味しかったです。タレにニンニクきかせました。 - 641494
2022/10/01 00:31
とても美味しかったです！イタリア人の夫がすごく気に入って喜んで食べていました。 定期的に作ろうと思います😆 - ゆきくま
2022/03/19 20:10
今日夕飯に作って食べました。娘は、マヨラー主人は酸味が好きなので２人とも気に入ってくれました。鶏肉がプリプリで、衣にタレがしみてご飯がすすみました。ありがとうございます。 - シンプル生活スタート！
2022/02/14 18:56
美味しかったです！お酢でさっぱり！
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rako
料理家・ダイエットプロフェッショナルアドバイザー
1990年生まれ2児の母 宮城県在住 Instagramは40万人・TikTok3万人 毎日の簡単ごはん・おやつをSNSで発信 ダイエットプロフェッショナルアドバイザーを取得しヘルシーレシピ考案中 著書「rakoの高タンパク・低糖質、美味しくてやせるおかず」 「食べたいときにすぐ作れるまいにちの簡単10分おやつ」 全国の書店、楽天、Amazonにて発売中♪ 【誰でも簡単に作れる】 【作ってみたいと思える】 【家族に喜んでもらえる】 をテーマにレシピを投稿しています。 家にある食材や、スーパーで簡単に手に入る食材を使用してパパッと一品、パパッとお菓子作り！ みなさんの日々の料理作りのヒントになるような場所を目指しています♪