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    ご飯が無限に食べられる!やわらか鶏むね肉の甘酢マヨチキン

    主菜

    ご飯が無限に食べられる!やわらか鶏むね肉の甘酢マヨチキン

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    • 投稿日2021/07/28

    • 更新日2021/07/28

    • 調理時間20

    Instagramに投稿してとても大人気だったやわらか甘酢マヨチキン! 下味でお砂糖を揉み込むことでしっとりお肉がやわらかく仕上がります。 ご飯が止まらない!とても大満足な一品です。 安い鶏むね肉のレシピに迷ったらコレ!と言えるレシピです♡

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      400g
    • A
      大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      ひとつまみ
    • 片栗粉
      大さじ4
    • B
      醤油
      大さじ2と1/2
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      すりおろしニンニク
      小さじ1
    • B
      すりおろし生姜
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ2
    • マヨネーズ
      適量
    • 刻みネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    ・片栗粉はポリ袋に直接入れるのではなく、別のボウルに用意することで衣がカリッと仕上がります!余分な粉は落として薄くつけましょう。 ・下味の砂糖がやわらかさの重要ポイントです。

    • 1

      鶏むね肉をそぎ切りにしてポリ袋に入れる。A 酒大さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを揉み込んで5分置く。

      工程写真
    • 2

      漬け込んだ鶏むね肉をポリ袋から取り出して片栗粉をまぶす。余分な粉は落としておく。

      工程写真
    • 3

      サラダ油をひいたフライパンにお肉を並べて中火で5分、裏返して4分程焼く。

      工程写真
    • 4

      焼いてる間にB 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、酢大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      余分な油をキッチンペーパーで拭き取って4を回し入れる。30秒ほど中火で煮詰めながら全体にタレを絡める。

      工程写真
    • 6

      お皿に盛り付けて刻みネギとマヨネーズをかける。

      工程写真
    レシピID

    417467

    「鶏むね肉」の基礎

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    rako

    1990年生まれ2児の母 宮城県在住 Instagramは40万人・TikTok3万人 毎日の簡単ごはん・おやつをSNSで発信 ダイエットプロフェッショナルアドバイザーを取得しヘルシーレシピ考案中 著書「rakoの高タンパク・低糖質、美味しくてやせるおかず」 「食べたいときにすぐ作れるまいにちの簡単10分おやつ」 全国の書店、楽天、Amazonにて発売中♪ 【誰でも簡単に作れる】 【作ってみたいと思える】 【家族に喜んでもらえる】 をテーマにレシピを投稿しています。 家にある食材や、スーパーで簡単に手に入る食材を使用してパパッと一品、パパッとお菓子作り! みなさんの日々の料理作りのヒントになるような場所を目指しています♪

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