【おいしさ悶絶級】鶏むねと卵とねぎの甘酢マヨチキン☆リピ確定

卵を混ぜて溶き卵を作る。 長ねぎは3㎝幅に切る。 鶏むね肉は皮を除き、横に置き8㎜程度にそぎ切りにしてポリ袋に入れる。A 酒大さじ1、塩、こしょう各適量を加えさっと揉みこみ5分置き、片栗粉を加え口を閉じてふる。 B 砂糖、しょうゆ、みりん、酢各大さじ2は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1をやや強火でよく熱し、溶き卵を入れ箸でたまに混ぜながら半熟程度に焼き取り出す。

次に長ねぎを加え中火で転がしながら上下に焼き色が付くまで焼いて取り出す。

サラダ油を大さじ2を足し強めの中火で熱し、余分な粉を落した鶏肉を並べ、たまに上下返しながらこんがりするよう5～6分焼く。

余分な油を拭き取りB 砂糖、しょうゆ、みりん、酢各大さじ2を加え、強火で照りが出るまで煮絡める。 (鶏肉に調味料をよく絡めながら煮絡めてください！)

取り出した長ねぎと卵を戻し入れ、卵を大きく崩しながら全体にさっと混ぜる。 器に盛り付け、マヨネーズ、白いりごま、粗びき黒こしょうをかける。