【茹で鶏の香味だれ】ぷりぷり♡さっぱり香ばしい◎

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 塩こしょう、片栗粉
  各適量
• A
  長ネギ（みじん切り）
  1/3本
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖、白だし、醤油
  各小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、塩こしょう、片栗粉の順にまぶす。

  
• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、鶏むね肉を入れ、5〜8分程度、中までしっかり火が通るまで茹でる。ざるにあけ、粗熱を取る。

  
• 3

  A 長ネギ（みじん切り）1/3本、ごま油大さじ1、砂糖、白だし、醤油各小さじ2、酢小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 4

  ②の上に③をかける。

  

ポイント

・鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで、水分が逃げにくくなり、しっとりぷりぷりに仕上がりやすくなります。 ・加熱しすぎると硬くなりやすいため、肉の中心まで火が通ったら茹ですぎないようにしてください。 ・【A】はしっかり混ぜ合わせることで味の偏りを防げます。

作ってみた！

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